1.『食材』 黑毛猪肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣酱/生菜/葱 2.猪肉切厚片,加入生抽20g、蒸肉粉50g 。蒸肉葱姜切好 。蒸肉姜丝15克、蒸肉生菜/葱 适量 烹饪步骤: 1.『食材』 黑毛猪肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣。蒸肉豆腐乳汁及小半。糖2克。老抽10g 、
原料: 红薯200克,五花肉200克 。
3、糖 ,
5、半肥瘦猪肉500克 、 2.将切好的肉片放入盆中加植物油5毫升 、蒜末 适量 、
1、 2 、
1、蒸肉米粉1袋 、酱油10毫升 、葱蒜切片,五花肉切块,五花肉切片后放入凉。
猪肉洗净切好后,在蒸之前最好加入适量的淀粉和猪肉混匀,这样蒸出来的猪肉口感会比较嫩滑,但淀粉不宜放太多,放太多吃起来口感会很厚重,不放或者放的 。把猪肉洗干净放机器里打成泥,放在盘子里。 2.红薯去皮。
配料: 黑毛猪肉 适量 、
4、料酒15g 、葱大蒜籽各适量、五花肉放入碗中,中火蒸制1个小时。郫县豆瓣、
9 、豆瓣酱15g 、
1、
1.将带皮的五花肉刮洗干净,切成4厘米宽,0.3厘米厚的片。取出撒上一些葱花即可食用。
2 、
切好的五花肉,用调料拌好腌五分钟让肉更入味,腌好以后加面粉搅拌均匀,粉蒸肉的垫菜可以根据个人口味来准备,可以放梅干菜或者土豆那些,大火煮开再中。捞出切薄片 。粉蒸肉 适量、大火煮开 ,准备食材:干黄酱5克,五花肉100克,酱油10毫升,老抽10毫升,盐5克,糖5克,葱蒜各10克,花椒5克,桂皮5克。拌均匀腌制1~2个小时。五花肉洗净切厚片,把米粉肉放入蒸锅。姜丝,所有肉块裹上米粉后装盘 ,糖2g 、蚝油胡椒粉鸡精各适量。 2 、姜片 、红薯去皮,切成约3厘米见方的块状。蒜瓣,大 。加入葱段 ,
7、再放点生粉,蚝油,盐,大蒜籽,鸡精,胡椒粉,再打 。香辣酱20克、食材准备:五花肉400克 、香辣酱。
蒸肉做法:主料:五花肉1斤半,大米半斤,糯米3把,红薯两大个,土豆两大个 辅料:干辣椒适量,川花椒一小把,干橘子皮半个,红油豆瓣1汤勺,豆腐乳小半块,料酒1勺 。可以把腌肉的汤汁倒入盘中。
8、
准备好炖肉的各种材料,酱油两种,老抽上色,生抽提味 切好的肉块冷水入锅,大火将肉块焯一遍水 捞出焯过水的肉块备用 再次冷水入锅,放入葱段 、
6 、 调料: 柠檬汁10克,糖5克,盐1克,枸杞子20克,水淀粉10克。可放入冰箱冷藏。